Bạn có nhớ chi tiết này trong phim “ Gia đình là số 1” này không? Cả nhà Heri phải “thắt lưng buộc bụng”, Heri phải ăn bánh rán kim chi “có heo mới ăn” chứ không được ăn bánh pizza. Nhưng Heri khi đã ăn bánh rán kim chi này thì cô bé ăn ngấu ăn để.
Bánh rán kim chi là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc, mang trong mình hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Với sự kết hợp giữa lớp vỏ ngoài giòn tan và nhân bên trong thơm ngon, bánh rán kim chi đã trở thành một món ăn được nhiều người ưa thích ở Việt Nam mình cũng như nhiều nước trên thế giới. Ngon vậy nhưng cách làm bánh rán kim chi rất dễ đơn giản đấy nhé, mọi người thử cùng Alo Kim Chi vào bếp để làm món ăn này nhé.
Bánh rán kim chi có hương vị rất hấp dẫn, là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị chua chua, cay cay đặc trưng của kim chi với lớp bột vừa giòn của kim chi, thêm vị béo béo của cá cực kỳ cuốn hút.
Thành phần quan trọng nhất là phải có bột và kim chi nhé. Bột là bao gồm bột mì và bột chiên giòn. Kim chi bạn nhớ chọn loại ngon và chất lượng thì bánh mới ngon. Giờ bạn cùng mình chuẩn bị món ăn này nhé.
Nguyên liệu cho 2 người ăn:
200g kim chi
50g bột mì
25g bột chiên giòn
½ củ hành tây nhỏ
1 muổng đường
Dầu ăn
1 lon cá ngừ ngâm dầu 85g
Các bước làm bánh rán kim chi.
Bước 1: Cắt nhỏ kim chi thành hình hạt lựu rồi cho vào tô để trộn bột. Hành tây gọt vỏ, rửa sạch cắt thành hạt lựu và cho vào tô kim chi.
Bước 2: Cho 2 loại bôt mì và bột chiên giòn vào tô kim chi lúc nãy. Tỷ lệ bột và kim chi rất quan trọng, mình thích tỷ lệ kim chi và bột là 2:1.
Bước 3: Khui hộp cá ngừ. Bạn lấy cá ngừ tách khỏi dầu ăn và cho vào tô bột. Bạn tiếp tục dằm nát cá ngừ và trộn đều tất cả nguyên liệu.
Bước 4: Nếu độ đặc của bột không đủ, hãy thêm nước từng chút một để điều chỉnh. Lúc mình làm thì mình chỉ thêm 1 muổng canh nước là đủ rồi. Khi dùng kim chi chín quá, bạn cho thêm khoảng 1 muổng cafe đường để giảm bớt vị chua.
Bước 5: Khi chảo nóng, cho dầu ăn vào tráng đều hết mặt chảo. Thêm bột từng chút một và dàn mỏng. Chiên cho đến khi vàng nâu cả mặt trước và mặt sau.
Bạn có thể tráng bánh mỏng tròn đều hết chảo thành 1 miếng bánh lớn như pizza hoặc đổ thành miếng bánh nhỏ nhỏ xinh né
Chiên bánh trên lửa nhỏ vừa để tránh bị cháy bánh nhé.
Bước 6: Vậy là bánh rán kim chi đã hoàn thành. Trình bày ra đĩa và thưởng thức thôi
Bánh rán kim chi ngon nhất khi ăn nóng, giòn giòn, vị chua chua kèm theo hương thơm đặc trưng của kim chi. Bạn có thể ăn kèm bánh rán kim chi này với tương ớt hay tương cà, sốt mayonnaise. Trời mưa mưa bạn thưởng thức bánh này cùng với gia đình hay bạn bè thì thật tuyệt vời phải không nào.
#cachlambanhkimchi
#cachlambanhkimchihanquoc
#lambanhkimchi
#banhkimchi
#banhrankimchi
